Nombre científico: Seriola quinqueradiata
Origen: Japón
Formatos: producto congelado
Usos: cocina japonesa, sushi, nigiri, sashimi
Hamachi o Young Yellowtail. Si pasa de 5kg, se llama Buri. Se consume fresco en sashimi, nigiri o tiradito. También en platillos calientes.
True Worlds, proveedor de Hamachi.
